вторник, 31 августа 2010 г.

Язык жестов.

Люди бывают неискренними и говорят совсем не то, что на самом деле думают. Разобраться в их истинных мотивах поможет язык телодвижений.

  Я давно читала книгу Аллана  и очень часто использовала в своей практике общения с людьми - особенно с партнёрами и клиентами. Иногда достаточно взгляда, для понимания интересно ли человеку, то что Вы обсуждаете. Я считаю, язык жестов просто необходим, иначе можно потерять много минут и часов, ( а ведь это время НАШЕЙ ЖИЗНИ !) на совсем не тех людей. Поэтому - ищите себе подобных, пытливых, любознательных, откровенных и хороших собеседников.

Я ЖЕЛАЮ ВАМ ТАКИХ !

  Аллан Пиз – автор бестселлера «Язык телодвижений». Его книги, видео- и аудиопрограммы пользуются огромным успехом более 30 лет. Аллан начинал карьеру с продажи страховок и в 21 год стал самым молодым агентом, продавшим полисов более чем на миллион долларов. Все это благодаря тому, что умел интерпретировать сигналы, на которые другие не обращают внимания. Книги Пиза «Новый язык телодвижений» и «Почему мужчины хотят секса, а женщины любви» выходят в издательстве «Эксмо».

Чтобы правильно истолковать язык телодвижений, нужно понимать эмоциональное состояние собеседника. Женщины оценивают жесты гораздо лучше мужчин: считается, что именно способность расшифровывать невербальные сигналы и подмечать детали лежит в основе женской интуиции. Она особенно развита у тех, кто воспитывает детей, ведь пока ребенок не научится говорить, женщине приходится почти полностью полагаться на язык тела.

Если вы хотите создать благоприятное впечатление:

1. Не сцепляйте пальцы – это говорит о неуверенности в себе и неудовлетворенности. Можно сложить руки в виде шпиля, прижав ладони друг к другу. Так вы бессознательно даете понять собеседнику, что знаете себе цену. Еще один вариант – положить руки перед собой раскрытыми ладонями вверх. Это жест искренности. 

2. Не скрещивайте руки или ноги. Закрытые жесты подают сигнал о том, что вы закрыты для общения. Вместо этого держите ноги ровно, а руки – параллельно телу. Возможно, вам кажется, что вы скрещиваете руки только ради удобства. Но окружающие считают вас закрытым и недоступным.

3. Если вам совсем неудобно держать руки ровно, соедините их за спиной – это говорит об уверенности в себе.

4. Кивайте, соглашаясь со словами собеседника. Но делайте это медленно и степенно.

5. Чтобы завоевать расположение собеседника, копируйте его жесты: он увидит в вас свое отражение. Нельзя копировать негативные и закрытые жесты, это усилит напряжение. 

6. Не подходите к собеседнику слишком близко, чтобы не вторгаться в его личное пространство.

понедельник, 30 августа 2010 г.

Осторожно, в сети появился новый вид мошенничества.

Осторожно, в сети появился новый вид мошенничества - из телефона могут утекать деньги. 

Часто мы не замечаем реагируя на рекламу в компьютере пройти тест или получить бонус, погадать или заказать гороскоп и т.д. как попадаем на удочку мошенников. Я теперь не реагирую на подобные предложения, но был и у меня такой случай.

Причём я не помню о какой услуге шла речь и я её не заказывала - потом выяснилось, мелодия на мобильник которой нет. Услуга еженедельно обновлялась автоматически и счёт прислали огромный. Я долго спорила с моб.оператором, но ответ был один - оплатить счёт. Поставщика услуг найти невозможно-это фирма посредник. В результате пришлось оплатить счёт и заблокировать платные услуги на моём телефоне, иначе не выйти из такой ситуации. Вот такой печальный опыт , но теперь я очень осторожна в этом плане.


из телефона могут утекать деньги

Вот статья на эту тему.


В Интернете появился новый вид мошенничества с оплатой через мобильный телефон!  Теперь мошенникам не нужно просить вас отправить SMS на короткий номер. Для того, чтобы снять деньги с вашего телефона, злоумышленникам достаточно знать всего лишь его номер!
В чем суть мошенничества? На сайте вам предлагается какая-нибудь услуга, например, бесплатно скачать мелодию или составить гороскоп. Якобы для защиты от спама вам необходимо сообщить сервису ваш мобильный номер, после чего на него поступает SMS с паролем. Этот пароль вам тоже нужно отправить сервису. Кажется ничего криминального, вас же ни кто не просил отправить деньги или платную SMS. Но, вскоре вы замечаете, что с вашего мобильного счета начинают списываться средства! И только у своего мобильного оператора вы узнаете, что, после отправки пароля, Вы подписались на платную услугу, о которой было написано в длинных-предлинных и замудренных правилах. Да и кто их читает, эти правила? Тем более, что в них сам черт ногу сломит.
«eTerra digest» призывает – не дайте себя обманывать. Прежде чем отправить SMS или даже просто сообщить номер вашего мобильного, остановитесь, подумайте, стоит ли доверять этому ресурсу, хорошая ли у него репутация.


Берегите нервы и будьте внимательны !

Мобильные телефоны и здоровье.

        Сегодня я хочу поговорить о наших  мобильных телефонах -       постоянных спутников.  Мы уже не мыслим , как можно          обходиться без них ежедневно и всегда они рядом,  но не многие задумываются, чем они вредны или опасны для нас.



1. Мобильные телефоны являются переносчиками кишечной палочки.

Обычные мобильные телефоны могут стать переносчиками огромного количества бактерий, передает «ИТАР-ТАСС».

 Ученые выяснили, что на мобильных телефонах скапливается огромное количество бактерий. Оказалось, что многие телефоны в несколько раз «грязнее, чем ручки в туалете».

Для того, чтобы подтвердить свои опасения, ученые сняли мазки с трех десятков переносных устройств и подробно изучили их. Данное исследование показало, что зачастую мобильный телефон содержит настолько высокую концентрацию бактерий, что может нанести огромный вред организму и привести к серьезному расстройству пищеварения.

Однако группа ученых проводивших данное исследование заверяют, что паниковать и выбрасывать свои мобильные телефоны не стоит. Достаточно всего лишь регулярно протирать аппарат спиртовой салфеткой и тогда концентрация бактерий сведется к минимуму.

У меня на работе в МВД была проверка подобного рода и результаты были похожие.
Самые грязные (грязнее предметов в туалете ) : ручки дверей, клавиатуры компьютеров и трубки телефонов - делайте выводы. Поэтому я стараюсь протирать все эти предметы спиртовой салфеткой, и свой мобильник регулярно, ведь это совсем не трудно и не занимает много времени, но здоровье сохраняет это точно !

2. О вреде мобильных телефонов говорят учёные. ( ВИДЕО )

Сейчас самое время приготовить ароматные хрустящие малосольные огурчики.

Сейчас осень - время самых вкусных и полезных овощей. И я очень люблю малосольные огурчики, и вот была в гостях, я вспомнила свои рецепты и гости поделились своими фирменными рецептами. Думаю , что все они очень интересные , советую приготовить.


1. С хреном. Рецепт. Листья смородины, дуба, зелень тархуна, укроп промойте, положите на дно посуды для соления, добавьте зубчики чеснока, кусочки хрена. Уложите огурцы, залейте теплым рассолом (на 1 л воды 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара). Солите 1–2 дня.

2. По-быстрому. Рецепт. Уложите огурцы в кастрюлю, добавив зонтики укропа, перец горошком, листья хрена и смородины, зубчики чеснока. Залейте кипящим рассолом (2 ст. л. соли на 1,5 л воды). Оставьте на ночь.

3. Со жгучим перцем. Рецепт. 1 кг огурчиков промойте, залейте в кастрюле теплым рассолом: на 1,5 л воды 1,5 ст. л. крупной соли, 4–5 зубчиков чеснока, 1/2 стручка острого перца, пучок укропа.
4. C яблоками. Рецепт. Сложите в кастрюлю 1 кг огурцов, добавьте 2 нарезанных дольками зеленых яблока, укроп, петрушку, листья смородины, зубчики чеснока. Залейте теплым рассолом: на 1 л воды 2 ст. л. соли, 10 горошин перца, 2 шт. гвоздики. Наутро огурчики готовы.

5. С минеральной водой. Рецепт. Промойте 1 кг огурчиков, сложите в кастрюлю или банку. Добавьте зонтики укропа, 1 головку чеснока (зубчики очистите и нарежьте), 3 ст. л. соли, залейте 1 л газированной минеральной воды и оставьте в прохладном месте на сутки.

6. Удивительный . Огурцы и специи , по вкусу, но вот тара удивит Вас. Надо взять очень плотный целофановый пакет и сложив все -огурцы,соль специи надуть и завязать крепко.
Встряхнуть и положить в холодильник на пару дней, иногда встряхивая. И всё ! Они получаются хрустящие и в собственном соку - просто ЧУДО ! Попробуйте.

Я не люблю консервированные огурцы, особенно с уксусом,  в них совсем пропадают витамины от долгого хранения и как говорил мой учитель йоги - мумия в банке, на вид только огурец, пользы никакой. Я согласна, малосольные - быстрые в приготовлении и полезные.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

воскресенье, 29 августа 2010 г.

9 советов по безопасному использованию ноутбука в жаркую погоду.



Лето уже проходит и у нас в Латвии уже жары нет , наша температура + 12-15 градусов, но у моих друзей в Греции ещё + 35 . И я помню, как часто отключался от жары там комп. Поэтому статья которая мне попалась будет им полезна. А нам на память и для информации.

Многие спасаются от жары в помещении, охлаждаемом кондиционером или вентилятором. Но все же нас влечет к солнцу, к природе, к морю, и мы устремляемся к ним, вооружившись различными средствами защиты от палящих солнечных лучей.
При этом мы не хотим расставаться с нашими ноутбуками или просто вынуждены брать их с собой, так как зачастую не можем даже на короткое время приостановить выполнение своих профессиональных обязанностей. Между тем, жара и контраст температур между прохладным помещением и солнцем снаружи являются серьезными испытаниями для столь сложной и подверженной перегреванию техники и могут привести к выходу ее из строя.
Чтобы уберечь наши ноутбуки от повреждения в условиях жаркого лета и предотвратить утерю ценных данных, воспользуемся советами блога Unplggd.com.

1. Знайте безопасный диапазон температур для вашего ноутбука

Большинство портативных компьютеров способны нормально функционировать при 10%B0C-35%B0C. Более высокая температура может привести к неисправностям. Общеизвестно, что батареи ноутбуков плохо переносят жару — даже при кратковременном нахождении на жаре сокращается срок их службы. Кроме того, нарушается микрогеометрия жесткого диска, что может повлечь за собой его сбои и повреждения.

2. Давайте ноутбуку возможность адаптироваться к переменам температурных условий

Если вы перемещаетесь с ноутбуком из прохладного кондиционируемого помещения на жаркое солнце и обратно, перед этим выключайте его. Давайте ему время адаптироваться к новой температуре, прежде чем продолжить работу. Внутри ноутбука образуется конденсат, что может привести к короткому замыканию.

3. Знайте, как сохранить ваш компьютер в машине при солнечной погоде

Старайтесь никогда не оставлять ноутбук в жару в машине, в том числе и в багажнике. Температура внутри автомобиля в солнечный день почти всегда оказывается выше допустимых для компьютера норм. Если вы вынуждены оставить ноутбук в машине, убедитесь, что он выключен.

4. Избегайте прямых солнечных лучей

Есть мнение, что солнце способно нанести вред дисплею ноутбука, но реальных подтверждений этому нет. В любом случае лучше проявить осторожность, чем впоследствии сокрушаться об испорченном экране. Если вам приходится работать под прямыми солнечными лучами, позаботьтесь о дисплее и своих глазах — используйте «капюшон», затеняющий дисплей, и антибликовую защитную пленку.

5. Опасайтесь высокой влажности

Планируя работать за компьютером вне помещения, ознакомьтесь с прогнозом погоды и обратите внимание на влажность. Будьте осторожны, если ожидается влажность выше 80% (хотя ваш ноутбук может иметь особые допустимые нормы влажности окружающей среды). Высокая влажность воздуха может усилить конденсацию, о которой шла речь выше. Но даже если это не приведет к короткому замыканию, все же избыток влаги внутри ноутбука может вызвать срабатывание встроенного сенсора жидкости, после чего вы утратите право на гарантийный ремонт (прим.  — обычно гарантийный ремонт не осуществляется, если обнаружено попадание жидкости внутрь ноутбука; для обнаружения устанавливается специальный сенсор).

6. Делайте резервное копирование данных

Выполните резервное копирование данных, хранящихся в вашем ноутбуке, если собираетесь использовать его вне помещения. Напомним: жара может привести к повреждениям жесткого диска. Используйте внешний жесткий диск.

7. Будьте готовы к неожиданному дождю

Имейте под рукой зонт и водонепроницаемую сумку для ноутбука.

8. Используйте охлаждающую подставку для ноутбука

Наверняка вы замечали, как сильно нагревается ноутбук, когда вы размещаете его на коленях сидя на диване. Так что будьте внимательнее к тому, куда вы его ставите при работе вне помещения. Используйте хотя бы обычную подставку под ноутбук, а желательно — охлаждающую подставку.

9. Переносите ноутбук в надежной сумке

Для защиты от дождя и с целью снижения конденсации от резкой смены температур используйте сумки с защитой от влаги (а также от ударов и повреждений).


Я думаю эти советы специалистов помогут нам сберечь нашу необходимую технику и наши нервы. Мы так привыкли ежедневно общаться , что неисправность компьютера вносит в нашу жизнь дискомфорт. 

БЕРЕГИТЕ ЕГО !

четверг, 26 августа 2010 г.

Наши дети !!!!!! Притча.

Здравствуйте мои дорогие друзья !
Сегодня хочу поговорить о детях.
Мы все очень любим своих детей, это понятно. Но внуков-мы просто обожаем, я это знаю теперь точно ! Моему Лёонидику 2 года и 2 месяца. Я всегда слышала ранее, что внуков любят больше, чем своих детей. Наверное это потому, что мы сами мудрее и опытней и совсем по другому их воспринимаем в силу возраста - я теперь с этим согласна.
Наши современные дети очень отличаются в развитии - они более ранние, ловкие умные и очень любознательные к миру и окружению.
Но как и прежде им нужно много нашей любви и внимания.
Почему я решила писать о них ? Просто я внимательно наблюдаю, гуляя с внуком в парке и вижу отношение взрослых к детям. Очень разное, и не всегда приятное.....к сожалению.
И предлагаю ВАМ такой стих :
Берегите своих детей,
Их за шалости не ругайте.
Зло своих неудачных дней
Никогда на них не срывайте.
Не сердитесь на них всерьез,
Даже если они провинились,
Ничего нет дороже слез,
Что с ресничек родных скатились.
Если валит усталость с ног
Совладать с нею нету мочи,
Ну а к Вам подойдет сынок
Или руки протянет дочка.
Обнимите покрепче их,
Детской ласкою дорожите
Это счастье ? короткий миг,
Быть счастливыми поспешите.
Ведь растают как снег весной,
Промелькнут дни златые эти
И покинут очаг родной
Повзрослевшие Ваши дети.
Перелистывая альбом
С фотографиями детства,
С грустью вспомните о былом
О тех днях, когда были вместе.
Как же будете Вы хотеть
В это время опять вернуться
Чтоб им маленьким песню спеть,
Щечки нежной губами коснуться.
И пока в доме детский смех,
От игрушек некуда деться,
Вы на свете счастливей всех,
Берегите ж, пожалуйста, детство!


И в заключении очень хорошая ПРИТЧА ! ( для нас - взрослых ! )

вторник, 17 августа 2010 г.

Притча о кофе.


Притча о Кофе!

 Кофе
Приходит ученик к Учителю и говорит:

«Учитель, я устал, у меня такая тяжелая жизнь, такие трудности и проблемы, я все время плыву против течения, у меня нет больше сил,… что мне делать?»

Учитель вместо ответа поставил на огонь три одинаковых емкости с водой. 
В одну емкость бросил морковь, в другую - положил яйцо, а в третью -  насыпал зерна кофе. 
Через некоторое время он вынул из воды морковь и яйцо и налил в чашку кофе из 3-й емкости.

« Что изменилось?» - спросил он ученика
«Яйцо и морковь сварились, а зерна кофе растворились в воде» - ответил ученик.

«Нет»,-  сказал Учитель, «Это лишь поверхностный взгляд на вещи. 

Посмотри - твердая морковь, побывав в кипятке, стала мягкой и податливой. 
Хрупкое и жидкое яйцо стало твердым. 
Внешне они не изменились, они лишь изменили свою структуру под воздействием одинаково  неблагоприятных обстоятельств - кипятка. 

Так и люди – сильные внешне могут расклеиться и стать слабаками там, где хрупкие и нежные лишь затвердеют и окрепнут»

«А кофе?»  – спросил ученик

« О! Это самое интересное! Зерна кофе полностью растворились в новой враждебной среде и изменили ее - превратили кипяток в великолепный ароматный напиток.

Есть особые люди, которые не изменяются в силу обстоятельств - они изменяют сами


обстоятельства и превращают их в нечто новое и прекрасное, извлекая пользу и знания из ситуации».

Всего НАИЛУЧШЕГО ! Всем     УДАЧИ !



среда, 4 августа 2010 г.

Снижаем градусы в квартире.

Добрый день друзья !

На улице жара - в Риге + 30 стало нормой.
Работать совсем не хочется, а есть желание сидеть на пляже или у бассейна.
В Афинах все проще - вышел на крышу и освежился. А в доме у них, обязательно есть кондиционер.

А что делать нам ? Нашла хорошие народные рецепты - надо это знать и можно использовать. Поделюсь с Вами.

Чтобы снизить температуру в квартире в летнюю жару без помощи кондиционера, в первую очередь, необходимо заклеить окна защитными шторами. Для этого подойдет пленка-светофильтр, автомобильный тепло отражатель или самый простой способ - обычная пищевая фольга. Чтобы ее закрепить, можно использовать двусторонний скотч.

Обратите внимание и на цвет портьер: помните, что белая ткань отталкивает солнечные лучи, а черная - поглощает. Чтобы сохранить в доме прохладу, рамы в течение дня лучше держать закрытыми.

Если у вас есть вентилятор, положите под него замороженные бутылки с водой. Такая конструкция заменит кондиционер. Единственное условие – в квартире должна быть идеальная чистота, иначе помимо холодного воздуха по жилищу будет летать и пыль. Неприятные запахи хорошо устраняет слегка разведенный в воде уксус. Как можно чаще протирайте таким раствором рабочие поверхности.

Эта смесь поможет справиться и с бессонницей. За час до сна наденьте хлопчатобумажные носки, смоченные в растворе из трех столовых ложек уксуса и половины литра воды. Отправляясь в кровать, не забудьте их снять. Ночную прохладу способно обеспечить и покрывало, предварительно побывавшее в холодильнике. Оно создаст эффект того же кондиционера.
А так выглядят солнечные батареи отопления в Греции - мудрые люди используют всё !

Конечно у природы - нет плохой погоды, и лето скоро сменится осенью и дождями и мы все ещё долго будем ждать солнышка и тепла. Поэтому давайте будем радоваться и беречь себя в эти жаркие денёчки.

Здоровья Вам и всего наилучшего.

понедельник, 19 июля 2010 г.

Мои Афины - прогулка по центру.

Впечатлений очень много и гуляя по городу, я делала фотографии для себя и совсем не думала о том, как это всё надо снимать, и что снимать с точки зрения публикации в блоге,
но интерес друзей к моему удивлению очень большой, и сейчас выбираю из того ,что есть.

Возвращаясь в Афины сейчас мысленно, я кажется снимала бы больше и с другой стороны - все аспекты жизни Греции. Сейчас понимаю, что ещё упустила многое. Но опыт мы приобретаем и другой раз я буду внимательней.

А пока Афины - теплый, белый, очень большой, интернациональный- есть все : албанцы, пакистанцы,негры, индусы и много других национальностей. Все хорошо говорят на греческом языке и спокойно уживаются рядом.
Но если говорить правду, не очень любят чёрных, и в центре жить проблематично, и говорят страшно вечерами. Особенно после погромов - многие магазины закрылись, и многие задраили витрины решётками и центр не смотрится красиво. На месте сгоревшего банка, он сейчас закрыт  - где погибли люди, и сейчас лежат цветы.........жаль людей.
Поэтому мои знакомые уехали  подальше от центра - это разумно.


Это плакат о забастовке, за 13 дней пока я была в Афинах
3 раза были забастовки синтагма -в эти дни транспорт стоит, все сидят дома.



По этим улицам ходил Сократ !
















Музей и библиотека.










 Мы на посту с греческим ЭВЗОНОМ !


                                                                   
 А так происходит смена караула у нас в Риге.......

Акрополь в Афинах - видео.

Акрополь в Афинах.


Афинский акрополь — акрополь в городе Афины, представляет собой 156-метровый скалистый холм с пологой вершиной (ок. 300 м в длину и 170 м в ширину).
Первые укрепления на скалистом отроге площадью 300 на 130 м, поднимающемся на окраине Афин, появились еще задолго до наступления классического периода. Уже во времена архаики здесь располагались величественные храмы, скульптуры, различные другие святыни.


Афинский акрополь
В микенский период (XV—XIII вв. до н. э.) являлся укрепленной царской резиденцией. В VII—VI вв. до н. э. на Акрополе велось большое строительство. При тиране Писистрате (560—527 гг. до н. э.) на месте царского дворца был построен храм богини Афины Гекатомпедон (то есть храм длиною в сто шагов; сохранились фрагменты скульптур фронтонов, выявлен фундамент). В 480 году до н. э. во время греко-персидских войн храмы Акрополя были разрушены персами.

Жители Афин дали клятву восстановить святыни только после изгнания врагов из Эллады.
В 447 год до н. э. по инициативе Перикла на Акрополе началось новое строительство; руководство всеми работами было поручено знаменитому скульптору Фидию, который, видимо, и явился автором художественной программы, легшей в основу всего комплекса, его архитектурного и скульптурного облика.
В V веке Парфенон стал церковью Богоматери, статуя Афины Парфенос была перевезена в Константинополь. После завоевания Греции турками (в XV веке) храм превратили в мечеть, к которой пристроили минареты, затем — в арсенал; Эрехтейон стал гаремом турецкого паши, храм Ники Аптерос был разобран, из его блоков сложена стена бастиона.

В 1687 году после попадания ядра с венецианского корабля взрыв уничтожил почти всю центральную часть храма Афины — Девы, при неудачной попытке венецианцев снять скульптуры Парфенона несколько статуй были разбиты. В начале XIX века англичанин лорд Элгин выломал ряд метоп, десятки метров фриза и почти все сохранившиеся скульптуры фронтонов Парфенона, кариатиду — из портика Эрехтейона.
После провозглашения независимости Греции в ходе реставрационных работ (в основном в кон. XIX века) по возможности был восстановлен древний облик Акрополя: ликвидирована вся поздняя застройка на его территории, заново выложен храм Ники Аптерос и т. п. Рельефы и скульптуры храмов Акрополя находятся в Британском музее (Лондон), в Лувре (Париж) и Музее Акрополя. Остававшиеся под открытым небом скульптуры заменены в настоящее время копиями.


Вот такая история этого знаменитого памятника архитектуры, стоя на вершине невольно приходят в голову мысли о величии и неповторимости -  и сколько веков люди приходят и ещё будут приходить в эти удивительные места.

Меня однажды поразила информация о том, что наша человеческая жизнь, с точки зрения ВСЕЛЕННОЙ длится ВСЕГО - 11 минут !!!!!  Вдумайтесь - как это мало ! И хочется всё успеть.
Поэтому надо жить с ускорением - СОГЛАСНЫ ? 













Действующий концертный зал в древнем амфитеатре.

Под нами Афины ! А весь МИР - для НАС !




















Древние апартаменты.........богинь !






                                             

Под Акрополем - гора  " ЖЕЛАНИЙ "











                                                                 
И эту вершину Я ПОКОРИЛА !!!!!!

( в жару + 35  !!!! )

Желания -СБУДУТСЯ !!!
















Вид на Акрополь -  из кафе на крыше.







Желаю Вам всем побывать в этих замечательных местах !

продолжение следует........



















четверг, 15 июля 2010 г.

Греческая кухня.

Так что же такое греческая кухня? Прежде всего греческая кухня проста. Не слишком щедрая земля научила греков ценить каждую травинку, каждый плод, даже горные травы не пропадают без дела – их нежный вкус дополняет и без того приятные для души и желудка блюда. Все, что можно вырастить на греческой земле, стараются подавать свежим, и особенно это касается овощей.
Овощи занимают особое место в греческой кухне: они обязательно присутствуют за каждым приемом пищи – в салатах, в качестве гарнира и сами по себе. В Греции едят овощей больше, чем в любой другой европейской стране.

Если одной из самых важных плодовых культур греческой кухни являются оливки, то баклажаны, пожалуй, являются одним из самых любимых овощей. Он входит в состав знаменитой греческой запеканки – мусаки или мусакас, разнообразных салатов, баклажаны запекают, фаршируют, тушат. Из других овощей у греков популярны артишоки, помидоры, фасоль, морковь и фаршированные листья винограда. Из пряностей и специй греки больше всего любят лук, чеснок, сельдерей и корицу.

Мне очень понравился соус к мясу который мне сразу предложили попробовать - это Дзадзыки.
Вот он стоит у нас на пикнике и конечно настоящий Греческий салат с оливковым маслом! 
 И конечно чудное, красное вино, которое принято пить с ледяной водой.

Кстати говоря, вода и хлеб – продукты, которые пользуются особым уважением у греков. Они присутствуют на каждом приеме пищи, при этом хлеб подается исключительно свежий и почти к каждому блюду существует свой особый сорт. Вода же является для греков символом гостеприимства, это первое, что подают гостю, и практически во всех заведениях общественного питания вода не продается – она подается бесплатно любому желающему.
Популярными сортами мяса является баранина и свинина, но последняя употребляется в пищу несколько реже. Из птицы греки отдают предпочтение мясу цыплят.

Большинство блюд греческой кухни готовится с оливковым маслом и приправляется свежим лимонным соком.Меня первые дни удивлял вкус блюд с кислинкой - но потом очень понравилось. Причём добавляют в такие блюда как фаршированные кабачки с мясом и рисом в фарш - лимонный сок ! Я бы сама никогда не догадалась его добавить. А ВЫ ?

Пикник с шашлыками во дворе и конечно, мясо мы доверили мужчинам :-))

Греция особенно гордится своими сырами, пожалуй, в любви к этому продукту греки перещеголяли даже французов – в среднем на душу населения приходится 23 кг сыра в год, а это по статистике самый высокий показатель по Европе. В Греции насчитывается 20 видов местных сыров, но самыми известными, которые можно заказать практически в каждом ресторане, являются фета и кефалотири. Фета – белый мягкий и соленый сыр из овечьего молока, мне очень понравился этот "козлиный сыр " так мы его шутя называли....... кефалотириполутвердый сыр бело-желтого цвета. Из других более-менее знаменитых сортов можно назвать гравьеру, кассери, кефалогравьеру, копанисти, манури, мизифру, анфотиро, телемес, тулумотири.

Национальный напиток - фрапэ - кофейный шейк ( взбитый растворимый кофе ) со льдом, по желанию - с сахаром и молоком. Пьётся не менее 40 минут - 1 часа. Греки пьют фрапэ через соломинку (с четками, соседями, друзьями, мобильными телефонами), попутно решая все вопросы.

Очень много пожилых греков( мужчин ) с самого утра сидят в кафе за чашечкой кофе. Хотя цена от 5-9 Евро. Так что,  это ещё не кризис.
В Риге пенсионеры не могут позволить себе сидеть ежедневно в кафе.



Греки потрясающе похожи на русских. Безусловно, родственное что-то чувствуется. Теплые, приветливые, гостеприимные, веселые.

О кухне можно говорить много, а лучше всё пробовать побывав в Греции !


Сегодня приходили в гости друзья Рижане - угощала их салатом Греческим - с настоящим оливковым маслом и сыром Фета и с удивительно вкусными оливками. Был всеобщий восторг !

Подарочную анисовую водку OUZO 12 только продегустировали - очень жарко для водки, но вкус понравился - правда греки её пьют разбавляя с водой, и она становится мутной и слабой, мы 40 градусов предпочитаем не разбавлять.

Угощаю - греческая водка и соус Дзадзыки. Даю рецепт!


Ингредиенты:

  • 1 средний огурец;
  • 250 г натурального греческого йогурта ( можно заменить самой густой сметаной 30 % и более )
  • 4 зубчика чеснока (ориентировочно);
  • соль, красный перец;
  • 1 ч.л. натурального винного уксуса;
  • 2 ст.л. оливкового масла

Способ приготовления:

Огурец очистить, натереть на терке и отжать сок. В йогурт добавить отжатый огурец, толченый чеснок, соль, перец по вкусу,  винный уксус и оливковое масло. (Можно добавить мелко нарезанный укроп.) Тщательно перемешать и украсить оливками.


PS: Дзадзыки требует много соли, но не торопитесь ее добавлять, чтобы не пересолить.

Приятного аппетита!

среда, 14 июля 2010 г.

Храмы Греции.

Православие в Греции является господствующей религией, что официально закреплено в Конституции страны. Оно оказывает во многом определяющее влияние на все стороны жизни современных греков. И это неудивительно – ведь по последним данным официальной статистики, 97% жителей Греции принадлежат к Православной Церкви. Закон Божий включен в общеобразовательную школьную программу Греции как обязательный предмет, а в каждом из греческих университетов имеется факультет богословия.


Меня очень поразили церквушки , которые есть в каждом квартале - очень красивые, все разные и каждая имеет своё имя.
Греческие церковные традиции несколько отличаются от российских.

 Что касается одежды, в Греции не обязательно надевать платок при входе в храм. Греческие женщины обычно приходят на службу в юбке и блузке или пиджачке, закрывающем плечи, мужчины – в костюме или рубашке (безразлично, с длинными или короткими рукавами). Если у вас нет юбки – можно зайти в храм и в брюках, это не возбраняется.

Православие в ГрецииСвечи в большинстве храмов люди берут, предварительно опустив в специальную прорезь посильное пожертвование – от нескольких центов до нескольких евро (сумму человек определяет сам). 

Я посетила несколько церквей и храмов и монастырь высоко в горах, где находятся мощи святого Потапия.

История греческого Православия насчитывает почти две тысячи лет......

 даже трудно в это поверить.


 А это всё что осталось от древнего храма Посейдона.